PANADERÍA Y PASTELERÍA

DESCRIPCIÓN:

La especialidad de Panadería y Pastelería te brinda la oportunidad de competir laboralmente en base al talento culinario en el área de preparación y conservación de alimentos. Estudiando esta certificación podrás desarrollar habilidades y destrezas, que te permitirán alcanzar el mundo laboral.

PERFIL DE EGRESADO

Nuestros profesionales técnicos de alta calidad serán capaces de crear sus propios paltos aplicando las diferentes técnicas culinarias y respetando las buenas prácticas de manipulación de alimentos, también podrán ingresar al campo laboral desarrollándose en diferentes áreas dentro de la cocina.

Nuestros egresados también desarrollaran diferentes cualidades y capacidades que les permitirán dirigir personal y administrar su propia empresa.

CAMPO LABORAL:

Nuestros egresados podrán desempeñarse como:

Chef Pastelero o panadero.
Asesor gastronómico.
Docencia culinaria.
Emprendedor, creando su propia empresa en el área de panadería o pastelería.

GRADO ACADÉMICO

Grado: Certificado en Panadería y Pastelería.

Duración: 6 meses

Título: certificado en Panadería y Pastelería.

MALLA CURRICULAR:

👉 Panadería artesanal y comercial
- Panes suavizados y barnizados
- Panes regionales
- Panes saborizados
- Panes embolsados
- Panes crocantes
- Panes enriquecidos y nutritivos ( pan de camote, zanahoria, papá, etc)
👉 Pastelería comercial y fina
- Masas quebradas (tartas y pie)
- Variedad de queques comerciales
- Torta helada
- Semifrios
- Mousses
- Chesskaque
- Todo tipo de empanadas
- Tortas comerciales ( torta de chocolate, red velvet, torta arcoíris, queque de novia, tortas temáticas, torta de zanahoria, tres leches y mucho más)
- Cupcakes
- Muffins y magdalenas
- Creppes y Panqueques
- Torta invertidas
- Repostería Peruana
- Turrón de doña pepa

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